排骨冬瓜汤做法大全家常 排骨冬瓜汤做法大全家常窍门

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本文目录

1. 冬瓜汤配什么菜
2. 砂锅排骨冬瓜汤做法
3. 排骨冬瓜汤做法周幺姑

冬瓜汤配什么菜

因为冬瓜是做法比较清淡爽口的一个菜菜，如果要跟冬瓜汤一起去配蔬菜的家常话，就需要配一些比较重口味的排骨
，比如说麻婆豆腐，冬瓜大全酸菜鱼，全家窍门或者说一些味道比较重的常排一些蔬菜，这样比较下饭。骨冬瓜汤

砂锅排骨冬瓜汤做法

主料：排骨1000克

辅料
：冬瓜200克，做法豆腐皮少量

调料：啤酒1罐，家常葱白1颗 ，排骨姜1块，八角2个，香叶2片，辣椒4个，桂皮1小块，料酒15ml ，冰糖少许
，盐适量 ，食用油适量
，老抽20ml，生抽15ml，香菜1颗

1.排骨洗净 ，用冷水泡出血水，中间换几次水

2.排骨放入冷水锅中，加入料酒，大火烧开煮出浮沫，捞出洗净 。

3.葱白切段，姜切片，和其他调料备好 。

4.冬瓜削皮、去瓤 ，切成块备用。

5.砂锅中倒入食用油烧热，放入排骨煸炒出水分。

6.放入步骤3盘中调料继续煸炒出香味。

7.倒入老抽、生抽
、继续翻炒上色。

8.倒入啤酒，加入适量热水没过排骨，大火烧开 ，转至小火炖制1小时左右 。

9.放入冬瓜块继续炖制冬瓜熟透。

10.放入豆腐皮继续炖1、2分钟。

11.关火，放入香菜段 。

排骨冬瓜汤做法周幺姑

材料

排骨随意 、冬瓜随意、莲藕随意、金针菇随意、胡萝卜随意

做法

1.排骨冷水下锅，放几勺料酒
，焯一下 ，焯出血沫  ，捞出备用。

2.换水，煮排骨，放入你喜欢的佐料 ，葱段，姜片 ，花椒几粒，八角三颗，桂皮一块，陈皮少许…开锅后放了十三香和海鲜酱油，来两勺糖 ，大火开锅 ，小火炖四十分钟。

3.肉软烂后 ，放入蔬菜，炖个七八分钟，熟了就可出锅。

好了 ，文章到这里就结束啦
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